荞麦的功效与作用及营养价值


  荞麦是在中国起源的,历史比较悠久,是一年生的草本植物,我国主要栽培甜荞和苦荞两种。人们一般比较常见的使用荞麦制作出来的食物就是荞麦馒头了,而北方人所吃的食物中使用荞麦制作的比较多,男方则是比较少的。

荞麦的功效与作用及营养价值

  一、荞麦的功效和作用

  1、荞麦的种子有着很丰富的淀粉,可以用来食用,它是一种蜜源植物,可以用来入药,对于高血压、肺出血等病症能够有很好的治疗功效。

  2、荞麦的茎叶是酸的,比较的寒凉,可以用来降压和止血,种子是甘甜的,性凉,可以用来降气宽肠,消除肿毒。在很多有关医药的书籍中也有着很多关于荞麦药用价值的记载,荞麦性凉,味道是比较甘甜的,有着健胃消食、止汗的效用,对于胃痛胃胀、食欲不振等疾病都有着一定的辅助治疗的作用。

  3、人体中所含的葡萄糖也能够通过荞麦来促进代谢,也就能有效的防治糖尿病。如果人们出现便秘的状况,荞麦也能让人们的大便恢复正常,另外它预防癌症的功效也是不错的。

  4、使用荞麦来做馒头、面条、烙饼等食物,吃起来口感和味道都很不错。

  二、荞麦的营养价值

  荞麦中含有丰富的蛋白质,亚油酸之类的不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸稳定度很高,不容易氧化。淀粉的含量占到了百分之七十二,是最高的,还有一定的纤维素、维生素B1和B2、丰富的钙磷铁等物质,都是人体比较需要的。

既想要吃到好吃的面食,又想要得到丰富的营养,荞麦绝对是最佳选择。


侧栏导航